俄罗斯的伏特加酒，一般乙醇含量在40度到60度左右，酿酒的原料是食粮，马铃薯为主，原酒乙醇高达95度，之后用蒸馏水淡化，再使用活性炭过滤，让伏特加酒最终成为一种剔透澄澈，清淡无色，喝下去时感到爽口和炎火般的口感，却莫得甜味，苦味，涩味和任何其他异味，这样一来开云「中国」Kaiyun官网登录入口，如果作为鸡尾酒的基酒，诟谇常合适的，还能映衬出混杂后鸡尾酒的其他滋味。

因为伏特加酒的妥当限度广，作为混杂酒的基酒不会窜味，就算在回味好意思食时单独饮用，也只会加多和凸起菜肴的鲜好意思息争除浓重，不会因为酒味打扰任何原来的滋味。

正因为伏特加这种正派爽口的特色，以纯正得到爱重，才成为畅销群众的烈酒！

再来说一说咱们中国的白酒，亦然一样的食粮酿造的烈酒，为什么只好中国东谈主喝呢，异邦东谈主为什么不心爱咱们中国的白酒？

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中国的白酒酿造工艺时候亦然由来已久，亦然寰宇六大蒸馏酒之一，按说加工工艺和伏特加也有不约而同之处。

然而我国的白酒从口味上分得较多，酱香型，浓香型，米香型等，这些口味，和国际东谈主饮酒的风俗彻底不同，白酒有着横暴的迥殊滋味，这些让喝惯了口味清淡的酒类的异邦东谈主，无法禁受。

再有一个原因，国际东谈主喝酒时，许多时候便是举着一杯酒干喝，很少时候才配着酒筵一皆，是以说空口喝酒的时候，像伏特加这种烈酒，只取用极少作为基酒，另外还要搭配果汁约略冰块，来镌汰乙醇的浓度。

这样一来，国际的酒，骨子上口感更香醇甜好意思一些，和咱们喝白酒的风俗彻底不同。而白酒亦然烈酒，因为滋味太重，不恰作为念鸡尾酒，更不恰当加冰块援用，特有的滋味也令不常饮用的东谈主以为很刺鼻，很难禁受，故而异邦东谈主是不肯意去作念出尝试和篡改，禁受中国白酒了。是以白酒一般只好中国东谈主心爱，销往国际的数目相配少。

那么异邦东谈主援用咱们的白酒，到底是什么感受呢？

有东谈主也曾清醒地作念过态状，比如好意思国一位援用过咱们国酒茅台的东谈主，就曾这样评价中国的白酒，说喝下去以后，嗅觉喉咙都要破除起来了，根柢体会不到其它的滋味了。

这种烈酒太可怕了，如果喝完一杯中国的白酒，打赌马上吸烟的话，可能这支烟都可能在嘴边爆炸，这样的态状，依然充分诠释了我国的白酒，在西方东谈主饮用时的真确感受了，这种消受不起的体验，让异邦酒文化和中国酒文化的范畴也披露了出来。

那么咱们中国的白酒为什么这样重的滋味呢，是因为它迥殊的酿制工艺导致的，如果和俄罗斯的伏特加比较，咱们很少拿马铃薯也便是土豆来酿酒，其实土豆来酿酒的话，莫得异味的产生。因为马铃薯主要的要素便是淀粉。

然而我国酿制的原料主淌若高粱、大米、和小麦、玉米等等食粮，而且这些比例都很严格的配制，最蹙迫的是因为有一谈蒸糠的尺度，是我国酿酒特有的工序，亦然这谈工序让酒的滋味产生了明显的不同。

正因为多种食粮添加在内，经过发酵，会产生许多卵白酶，以及莫得充分发酵的糖类，我国的白酒就会有种明显的滋味。然而中国自古以来，依然以这种食粮酒味为上品，是以造成了迥殊的品酒文化。而且在我国古代的白酒，确凿白色的液体，因为古代莫得过滤工艺，米经过发酵产生的杂质也仍然保留，那充其量是一种高浓度的米酒。

当代化的坐蓐工艺，让白酒加多了许多期间建造的加握，是以关于最终得到澄澈的酒色也有了多种顺次。致使还有清亮，过滤，这个经由中又因为侧重的酒品特色不同，出现了更多类型的比如黄酒和青稞酒等等，包括清酒的过滤坐蓐工艺，其实亦然源自中国的白酒加工工艺而来。

比较俄罗斯的伏特加，我国的白酒因为蒸糠法子，会产生很大的酒糟的滋味，这些滋味被中国东谈主视为食粮的本来原味，然而国际的东谈主，只怕不心爱任何附着在酒上的滋味，是以中国的充满食粮滋味为好酒的白酒，和毫无滋味的伏特加酒，诚然同为烈酒，就从此走向两个标的。

伏特加畅销群众开云「中国」Kaiyun官网登录入口，白酒如故中国东谈主心爱喝，说到底，便是酒文化和口味风俗不同导致的饮食文化和风俗不同。

发布于：浙江省